Sofranın Bereketi: Zeytinli Ekmek

Dumanı üzerinde, taze bir ekmek dilimi bazen her şeydir. Zeytinyağına bandıkça banmak isteyeceğiniz, lezzetine doyum olmaz zeytinli ekmek bir saate hazır olabilir.

KAÇ KİŞİLİK : 12 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ : 1 saat
PİŞİRME SÜRESİ : 45 dakika



Malzemeler

  • 3,5 su bardağı un

  • 1 paket instant maya (10 gram)

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 150 gram çekirdeksiz siyah zeytin

  • 1 tatlı kaşığı kekik

Kalıbı yağlamak için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

  • Elenmiş unu derin bir karıştırma kabına aktarın. İnstant maya, kekik, tuz ve doğranmış çekirdeksiz siyah zeytinleri ekleyin.

  • Azar azar ılık su ekleyerek hamuru yoğurun. Gerekirse hamur toparlanıp kıvam alana kadar un ve su miktarını ½ su bardağı oranında arttırın.

  • Unlanmış tezgah üzerine aldığınız hamurun üzerine nemli bir bez kapattıktan sonra 30 dakika kadar oda ısısında bekletin.

  • Kullanacağınız baton kalıbı zeytinyağı ile yağlayın. Mayalanan hamuru kalıba yerleştirdikten sonra üzerine nemli bir bez kapatın ve ekmek hamurunun kalıpta mayalanıp kabarması için 30 dakika kadar tekrar bekletin.

  • Ekmeğin üzerine arzuya göre biberiye serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.

  • Soğuyup, içini çektikten sonra kalıptan çıkartın ve dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Tanıtılan Yazılar